BABA GANOUSH
Rapide, sain et délicieux, une entrée qui assure!
Ingrédients:
- 2 aubergines
- du tahin (purée de sésame)
- du jus de citron
- sel
- poivre
- cumin
Recette:
– Faire 3 entailles le long de chaque aubergine
– Les mettre au four à 220° sous le gril (mode de cuisson standard) pendant environ 30 minutes (à ajuster selon la taille des aubergines)
– Les laisser refroidir, les peler, les écraser (avec une fourchette ou à la moulinette selon la consistance choisie)
Ajouter 3 cuillères à soupe de tahin, du citron pour éviter l’oxydation, du sel, du poivre et du cumin en poudre.
Merci Josette !