Vitamines où ça ?
Aliments riches en vitamines mais où ?
Vitamine A
Dans chaque groupe ci-dessous, les aliments sont classés du plus riche au moins riche en vitamine A ou en bêta-carotène.
Privilégiez ces aliments selon votre régime :
Le bêta-carotène est surtout présent dans les légumes et les fruits colorés (jaune, vert ou orange) suivants :
La teneur en bêta-carotène des légumes et des fruits dépend de leur maturité et de la saison.
- – Légumes : carotte, bette, potimarron, épinard, fenouil, poivron rouge, oseille, céleri, poivron vert ou jaune, chanterelle, tomate, asperge.
- – Salades : pissenlit, mâche, cresson, chicorée frisée, laitue, pourpier.
- – Fruits secs : abricot, pruneau.
- – Fruits frais : mangue, melon, abricot, kaki, papaye.
- – Matières grasses : margarine au maïs, margarine au tournesol, beurre.
La vitamine A se trouve dans les aliments d’origine animale suivants :