Vin de Persil

Préparation 45 minutes

• 15 tiges de persil FRAIS et BIO (avec les feuilles)
• 1 litre de vin BIO !! (je préfère le vin rouge)
• 2 c. à café de vinaigre de vin BIO !!
• 4 cuillères à soupe de miel BIO !!

Faire bouillir les 3 premiers ingrédients à feu très doux pendant 25 minutes (attention au débordement de la casserole). Puis 4 cuillères à soupe de miel sont ajoutées et le tout porter à ébullition pendant 10 minutes. Lorsque la recette est prête, laisser reposer 5 minutes à couvert filtrez et embouteillez lorsque c’est encore chaud. Il est préférable que les bouteilles soient rincées au préalable avec de l’alcool fort ou que la bouteille soit stérilisée. Ensuite bouchonnez la bouteille. Le dépôt qui se forme peut être bu sans dommage aucun.

Le Dr Hertzka, grand spécialiste de sainte Hildegarde a dit : Ce n’est pas important qu’un vin rouge ou blanc soit utilisé… ce qui est important est que le vin soit pur c’est à dire absent d’adjuvant, d’additif, de pesticide etc.  Il est aussi important de suivre l’ordre dans lequel les ingrédients sont ajoutés. Le vin puis le persil puis le vinaigre. Le miel est ajouté après la première fois que le liquide a bouilli, et doit lui-même être porté à ébullition aussi. N’ayez pas peur de faire bouillir…

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