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Guacamole

Guacamole

Exemple 1

  • 1 avocat pelé et dénoyauté
  • 1 gousse d’ail pelée et écrasée
  • 1 c. à c. sel
  • ¼ c. à c. de poivre
  • 1 grosse tomate pelée et coupée
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2-3 feuilles de coriandre fraîches finement coupées
  • 1 petit oignon

Mixez la pulpe de l’avocat avec le sel, le poivre, la tomate, l’huile d’olive, le jus de citron et les feuilles de coriandre.
Placez dans un petit bol et mélangez avec l’oignon finement haché.
Servez en toasts, avec des tortillas ou avec des bâtons de crudités.

Exemple 2:

  • 1 avocat mûr épluché
  • 1 yaourt de soja
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 10 g. d’huile d’olive
  • ½ oignon haché
  • 1 cuillère à café d’épices à guacamole (ou plus si vous aimez épicé)
  • 1 petite gousse d’ail sans son germe (en option)
  • 1 œuf cru battu (sans la coquille) (en option)

Mixer tous les ingrédients dans un mixeur.
Placer au réfrigérateur avant de servir. A consommer le jour même de préférence.